Ingredienti:
Pasta sfoglia - 1 rotolo (400 g)
Pomodori ciliegini - 400 g
Cipolle - 3 pezzi
Zucchero - 2 cucchiai.
Aceto balsamico - 2 cucchiai di vino.
Burro - 2 cucchiai di burro
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Timo fresco - qualche rametto
Sale e pepe - a piacere
Preparazione:
Preparazione dell'impasto:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Srotolare la pasta sfoglia e stenderla su una teglia rivestita di carta da forno. Ripiegare i bordi della pasta per creare un piccolo bordo.
Preparare le cipolle:
Tagliare le cipolle a metà anelli sottili.
In una padella, scaldare il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e farle soffriggere a fuoco medio, mescolando, per circa 10 minuti, finché non saranno morbide e caramellate.
Dopo 5 minuti di cottura, aggiungere lo zucchero e l'aceto balsamico. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti, finché le cipolle non saranno leggermente dorate. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Assemblare la crostata:
Distribuire uniformemente le cipolle caramellate sulla pasta frolla.
Disporre i pomodorini in fila.
Cospargere con timo fresco, sale e pepe a piacere.
Cottura:
Cuocere la crostata nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché i bordi della pasta non saranno dorati.
Servire:
Servire la crostata calda come piatto principale o come antipasto.
